Zubereitungstip für den Steckerlfisch:
Die ganze Makrele schuppen, am Bauch aufschneiden,  ausnehmen und säubern.
Kopf, Schwanz und alle Flossen bleiben dran. Den Fisch von innen mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen gut salzen und pfeffern. Fisch etwas  ruhen lassen. Dann auf einen  Stecken aufspießen und mit etwas Mehl bestäuben.
Den Stecken neben die Glut eines  Lagerfeuers oder einen Grill in den Boden rammen, so dass die Fische schräg über der Glut stehen. Die Makrele mehrfach wenden. Fertig ist der Steckerlfisch, wenn er auf allen Seiten schön kross ist. nach ca 30-40 min.
Dazu passt gut ein Kartoffelsalat Laugenbrezeln und Bier.
Weinliebhaber können einen schönen Riesling dazu trinken, aber es gibt Situationen, da ist ein 
Lohrer Bier wirklich angebrachter.
Kompliment der Stecker`l fisch in Sendelbach war super lecker....